Σοκολατένιο κέικ με γλάσο μερέντας

IMG_1956

Υλικά:

1 κούπα γάλα (χλιαρό)

1 κούπα ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο

2 κούπες ζάχαρη

3 κούπες αλεύρι

4 αυγά

2 βανίλιες

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

5 κ.σ. κακάο

για το γλάσο:

1 κ.σ. βούτυρο

50γρ κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. μερέντα

100γρ κουβερτούρα

για την γέμιση:

3 κ.σ. μερέντα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το λάδι,τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2. Ριχνουμε το γάλα και συγχρόνως λίγο από το αλεύρι,συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.

3. Ρίχνουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι, το μπέικιν, τη βανίλια και το κακάο. Ανακατεύουμε να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα κέικ.

5. Λαδώνουμε μια φόρμα του κέικ, βάζουμε μέσα το μίγμα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

6. Τοποθετούμε τη φόρμα μέσα στον φούρνο και ψήνουμε για 55 λεπτά.

7. Όταν κρυώσει το κέικ το κόβουμε στην μέση και το γεμίζουμε με μερέντα. Για το γλάσο,σε χαμηλή φωτιά βάζουμε όλα τα υλικά μας να λιώσουν και τα περιχύνουμε το κέικ (αφού κρυώσει)

IMG_1960

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*